153期免费一码中特:茶油的成份

茶油的成份國內外專家對茶油進行分析檢測的結果基本一致。數據如下:

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點擊瀏覽下一頁  茶油的理化常數:點擊瀏覽下一頁




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相對密度(d20oc/4℃) 0.9096-0.9205折光指數(n20℃cd) 1.406-1.472
凝固點(℃) -10-5皂化值(mgkoh/100g油) 188-196
碘值(g碘/100g油) 80-90不皂化值物(%) 〈1.5

茶油與醋酸酐(在硫酸中)能起縮合反應,產生綠色螢光,再加入無水乙醚,過1、2分鐘即變為玫瑰紅色。同樣條件下其它油脂不能產生紅色,這是鑒定茶油存在的方法之一。其它油脂中含有5%以上茶油時,都可用此法檢出。






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點擊瀏覽下一頁  四種植物油所含脂肪酸成分表:點擊瀏覽下一頁
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油類脂肪酸

wapcpw一码中特猛料 www.gzopu.com 花生油

大豆油

粟米油

橄欖油

茶油


飽和脂肪酸(高溫的安定)

16.2%

14.8%

15.2%

8.2-14.5%

7-11%

單不飽和脂肪酸(好的脂肪酸)

42.5%

22.9%

36.5%

65.8-84.9%

74-87%

多不飽和脂肪酸(不好的脂肪酸)

41.2%

62.8%

48.3%

3.5-22%

7-14%


飽和脂肪酸(對人體健康不利的“壞”的脂肪酸)是指脂肪酸分子中不含不飽和化學鍵。不飽和脂肪酸(對人體健康有利的“好”的脂肪酸)是指脂肪酸分子中含不飽和化學鍵。在自然存在的油脂中的不飽和脂肪酸是含有雙鍵(或烯鍵)的脂肪酸,包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

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點擊瀏覽下一頁  另茶油與其他油類的成分差異見下表:點擊瀏覽下一頁
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油 脂

茶 油

橄欖油

花生油

菜 油

豬 油

不飽和脂肪酸

油酸
c18:1

82.3

81.6

41.2

15.8

43.6

亞油酸
c18:2

7.4

7.0

37.6

14.6

8.3

亞麻酸
c18:3

0.2



9.2


芥酸
c22:1




48.2


飽和脂肪酸

豆蔻酸
c14:0






棕櫚酸
c14:0

8.8

9.5

11.4

2.3

2.2

硬脂酸
c18:0

1.1

1.4

3.0


25.9

花生酸
c20:0



0.6


14.6


從上面兩個表中數據可以看出茶油不飽和脂肪酸各指標含量均高于其它食用油,飽和脂肪酸各指標含量均低于其它食用油,經常食用有助于人體膳食營養健康,茶油因此被稱為“油中極品”!